Baharat bozulur mu? sorusu aslında herkesin aklına gelen bir soru değil. Bu soru aklınıza geldi ve kafanız karıştıysa doğru yerdesiniz.
Baharatların Raf Ömrü Ne Kadardır?
Baharatların uzun süre beklemesini ve bozulmasını istemiyorsanız kısa aralıklarla taze olarak satın alın. Baharatları daha uzun süre tutmanın altın kuralı ise kuru, nemsiz ve ışık almayacak şekilde saklamaktır.
Açıkta satılan, sürekli havaya ve güneş ışığına maruz kalmayan baharatları satın almaya özen gösterin. Çünkü daha mutfağa getirmeden bayatlamaya başlamış olabilirler.
Açıkça söylemek gerekirse baharatlar da mutfaktaki diğer besin maddeleri gibi bozulurlar. Baharatların raf ömrü 2 yıldır.
Baharatların Bozulduğunu Nasıl Anlarız?
Baharatların kendine has tadı ve kokusu vardır. Baharatların tadı ve kokusu gittiğinde artık bozulduklarını anlayabiliriz. Baharatlar topraklandığında ve renkleri değiştiğinde de bozulduklarını anlayabiliriz. Kimi baharatlar ise böceklenir.
Baharatları yemeklere lezzet vermek amacıyla kullanıyoruz. Tat ve lezzet verme özelliklerini kaybettiklerinde tüketim tarihlerinin geçtiğini kabul edebiliriz. Sağlığa faydalı olan bileşenleri de kaybolmuş olur.
Son Kullanma Tarihi Geçmiş Baharat Kullanılır mı?
Kurutulmuş ot ve baharatların genellikle son kullanma tarihi yoktur. Bunlar dışında tat ve renk dokusunu kaybetmiş baharatların tüketim tarihi de geçmiş olur ve kullanılamazlar. Lezzet verme özelliğini kaybetmiş baharatları kullanmak mantıklı ve sağlıklı olmaz.
Baharatlar Buzdolabında Saklanır mı?
Toz biber, pul biber ve köri gibi sıcaklıktan olumsuz etkilenen baharatlar buzdolabında saklanmalıdır.
Pul Biber Bozulur mu?
Pul biber, sıcaklıktan etkilenen baharat çeşidi olduğu için bozulma olasılığı yüksektir. 1 yılda uzun süre kullanmamaya özen gösterin.
Köri Baharat Bozulur mu?
Köri baharat da toz biber, kimyon, pul biber gibi sıcaklıktan hızlı etkilendiği için bozulabilir.
Baharat Böceklenmesi Neden Olur?
Baharatlar, yüksek ısı ve neme maruz kaldıklarında böceklenme olabilir. İyi muhafaza edilmeyen saklama kaplarındaki baharatlarda da bozulma olabilir.
İpekyolu Baharat olarak 75 yılı aşkın bir süredir özenle muhafaza ettiğimiz baharat çeşitlerimizi ve diğer ürünlerimizi siz değerli alıcılarımıza sunmaya devam ediyoruz.
“Baharat Bozulur mu? Baharatların Raf Ömrü Ne Kadardır?” isimli makale konumuz hakkında olabildiğince faydalı bilgiler vermeye çalıştık. Artık baharatlarınızı daha güvenli bir şekilde tüketebilirsiniz.
