Kış baharatları, bazen tatlılarımıza, bazen de yemeklerimize eşsiz dokunuşlar yaparak mevsimi en lezzetli haliyle geçirmemizi sağlıyor.
Her sene olduğu gibi bu sene de sarıldığımız kış baharatları neler? Daha yakından inceleyelim.
Tarçın
Kış baharatı denilince ilk akla gelenlerden biri tarçındır. Sütlü tatlıların olmazsa olmaz baharatı, soğuk kış günlerinde içtiğimiz sıcacık sahleplere de lezzet katıyor.
Zencefilli kurabiyeler, tarçınlı kurabiyeler, kekler çayın, kahvenin yanında bize eşlik ederken kış mevsiminde içimizi ısıtmayı sağlıyor.
Tarçını yalnızca tatlılarda kullanmıyoruz. Kış çaylarına, bitki çaylarına da çok yakışıyor. İşte sizlere şifa olacak güzel bir tarçınlı kış çayı tarifi:
Sıcak suyu fincana dökelim ve içine tarçın kabuklarını ilave edelim. İsteğe göre karanfil ve bal da ekleyip biraz ılımasını bekleyelim. En son limonları da ekleyerek yapımı tamamlayalım.
Bağışıklığınızı güçlendirecek ve bünyesinde vitamin barındıran bu kış çayı, lezzetli olmasından dolayı da çok sevilen çaylar arasında.
Kakule
Kakule yıl boyunca kıyıda köşede kalmış olsa da kış ayları geldiğinde tekrardan mutfak dolaplarında yerini almaya başlar. Zencefilgillerden olan kakule, özellikle bitki çaylarında tatlandırıcı olarak tercih ediliyor.
Kakulenin çekirdeklerini açarak, iç kısmını tatlılarınızda değerlendirebilirsiniz. Yalnızca tatlılar için değil, tavuk veya et yemeklerine eşsiz soslar yaparken de tariflerinizde kullanabilirsiniz.
Zerdeçal
Yine zencefilgillerden olan zerdeçal, özünde büyük yapraklı ve sarı çiçekli bir bitkidir. Safrankökü, hint safranı isimleriyle de bilinir. Kış aylarında bitki çaylarında sıkça kullanılan baharatlardan biridir.
Zerdeçal, limon, tarçın ve bal ile şifa dolu bir bitki çayı yapabilirsiniz.
Zencefil
Bitki çayları, kurabiye, kek gibi birçok tarifte kullanılan zencefil, kış aylarında bağışıklık sistemini arttırma özelliğiyle de biliniyor. Özellikle yeni yıl sofralarında yılbaşı keklerinde ve kurabiyelerinde vazgeçilmez aromadır.
Kış mevsiminde ön planda olsa da yazın serinlemek için ev yapımı limonatalarda da sıkça kullanılır. Yaz kış her zaman sevilen ve tüketilen baharatlardan biridir.
Kış çaylarınızı, tatlılarınızı, keklerinizi ve yemek tariflerinizi doğal baharatlarla taçlandırmak istiyorsanız, İpekYolu Baharat’tan siparişinizi oluşturabilirsiniz. Doğallığı ve tazeliğiyle ön planda olan
İpekYolu Baharat’ta bulunan zengin ürün yelpazesi sayesinde damak tadınıza uygun baharatları temin edebilirsiniz.
